Creation Vinium

Château Corton Grancey
Grand Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageAloxe-Corton
  • AppellationCorton Grand Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solMarne et calcaire
  • Rendement moyen35 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde10-15 ans
  • Température de service16-17°
Description
  • "Grancey" fut le nom des derniers propriétaires du Château situé sur la route des Cortons, avant que la famille Latour ne le rachète en 1891. Ce vin est une exclusivité de la Maison Louis Latour. C'est un assemblage de cinq climats de Corton Grand Cru du Domaine Latour: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi et Chaumes, dont les proportions peuvent varier selon le millésime. L'âge moyen des vignes est supérieur à 40 ans. Après un élevage séparé, seuls les meilleurs fûts sont assemblés pour la création du "Château Corton Grancey".
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Château Corton Grancey 2019 présente un nez complexe et vif aux arômes de framboise, de réglisse et une note légèrement muscadée. Il offre en bouche des tanins souples sur des notes de fruits rouges avec un joli boisé. D'une longueur remarquable en finale, c'est un vin puissant qui révèle toute sa profondeur et sa persistance aromatique.
  • Accord Mets/Vins
    Marcassin aux cerises noires - canard à l'orange - cailles rôties - côte de boeuf grillée - fromages affinés
Revue de Presse
  • Château Corton Grancey Grand Cru 2019 - Bettane + Desseauve - 95/100 pts
  • Château Corton Grancey Grand Cru 2019 - James Suckling - 95/100 pts


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