Creation Vinium

Château Corton Grancey
Grand Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageAloxe-Corton
  • AppellationCorton Grand Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solMarne et calcaire
  • Rendement moyen35 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde10-15 ans
  • Température de service16-17°
Description
  • "Grancey" fut le nom des derniers propriétaires du Château situé sur la route des Cortons, avant que la famille Latour ne le rachète en 1891. Ce vin est une exclusivité de la Maison Louis Latour. C'est un assemblage de cinq climats de Corton Grand Cru du Domaine Latour: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi et Chaumes, dont les proportions peuvent varier selon le millésime. L'âge moyen des vignes est supérieur à 40 ans. Après un élevage séparé, seuls les meilleurs fûts sont assemblés pour la création du "Château Corton Grancey".
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Elégant, le Château Corton Grancey 1997 a une superbe robe rubis et révèle un nez de fruits rouges mûrs sublimés par des notes de caramel. Ses tannins soyeux conduisent à une fin de bouche souple et ronde qui appelle le dégustateur à se resservir.
  • Accord Mets/Vins
    Marcassin aux cerises noires - canard à l'orange - cailles rôties - côte de boeuf grillée - fromages affinés
Revue de Presse
  • Château Corton Grancey Grand Cru 1997 - Revue du Vin de France - Mai 2009 - 16.5/20
  • Chateau Corton Grancey Grand Cru 1997 - Guide Dussert-Gerber des Vins de France 2004 - "Remarquable"


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