Chassagne-Montrachet

RégionCôte de Beaune
VillageChassagne-Montrachet
AppellationChassagne-Montrachet
CépageChardonnay

La vigne

Age moyen30 ans
Sous-solCraie et argile
Rendement moyen40 hl/ha
VendangeManuelle

Consommation

Potentiel de garde3-5 ans
Température de service11-13°

Description

Chassagne-Montrachet, situé au sud de Puligny-Montrachet sur la Côte de Beaune, est connu pour la qualité de ses blancs. Le terme Chassagne vient du latin « Cassanea » qui désigne un bois de chênes. La commune s'est appelée Chassagne-le-Haut jusqu'en 1879, date à laquelle elle a été autorisée à remplacer « le-Haut » par le nom d'un de ses Grands Crus : Montrachet. Chassagne-Montrachet produit toute la gamme des appellations du village au grand cru. L'appellation village occupe un peu plus de la moitié de l'aire d'appellation.

Vinification & Elevage

Fermentation
Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Elevage
8 à 10 mois en fûts de chêne, 15% neuf
Fûts
Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Dégustation

Note de dégustation
Le nez est expressif avec des fruits jaunes mûrs, des flaveurs d'écorces d'oranges et de pêches blanches - très gras et long en bouche.
Accord Mets/Vins
Fruits de mer - poisson - charcuterie fine - fromage de chèvre

Revue de presse

Chassagne Montrachet 2019 - James Suckling - 94/100
Chassagne-Montrachet blanc 2020 - Guide Bettane + Desseauve 2023 - 90/100
Le plus complet des trois grands villages de blanc et le seul digne de son pédigrée, sur les fleurs blanches, avec une jolie complexité. Boire vers 2025.
Chassagne-Montrachet blanc 2018 - Le Nouveau Bettane + Desseauve 2021 - 15/20
Chassagne-Montrachet 2017 - Le Grand Tasting Bettane + Desseauve - 15/20
Chassagne-Montrachet Blanc 2017 - Gault & Millau - Janvier 2020 - 92/100Boisé élégant, des notes d'anis, de verveine, d'iode avec un soupçon de thé vert. Bouche vive, bien bâtie, joliment équilibrée. De la puissance et de l'élégance.
Chassagne-Montrachet blanc 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - Septembre 2016 - 14,5/20

Un vin qui montre une belle maturité, sans mollesse, c'est un Chassagne-Montrachet sur la tonicité citronnée, souple, avec une patine et une tension finale qui lui offre de l'allonge.
Chassagne-Montrachet blanc 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 16/20
Gras et dense, épicé, souple et charnu (...). A déguster de 2015 à 2021.
Chassagne-Montrachet blanc 2010 - Guide Bettane & Desseauve 2013 - 16.5/20 Robe or vert, excellent équilibré général, pas de réduction au nez, finesse et charme, type de village très bien défini. Une valeur sûre. 2015 - 2022.
Chassagne-Montrachet Blanc 1997 - La Revue des Vins de France - Juin 1998 :On note beaucoup de gras et de rondeur, un boisé généreux, une longue persistance, et une exceptionnelle matière pour un "village".