Chassagne-Montrachet
- RégionCôte de Beaune
- VillageChassagne-Montrachet
- AppellationChassagne-Montrachet
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solCraie et argile
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service14-15°
Description
- Chassagne-Montrachet et son voisin Puligny sont réputés pour leurs Grands Crus, le plus fameux étant le Montrachet. Mais dans l'ombre de ces Grands Crus blancs, Chassagne-Montrachet produit aussi, sur son sol argileux à inclusions ferriques, des rouges remarquables. Ces vins ont du corps et leur structure fait penser aux rouges de la Côte de Nuits.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationNotre Chassagne-Montrachet Rouge 2014 révèle une très jolie robe rubis. Des arômes complexes se mélangent et donnent un nez aromatique et épicé : réglisse, vanille, sous-bois et fruits noirs. La bouche est ronde et fraîche, les tanins sont souples, sublimés par es notes de cassis et de cerise.
- Accord Mets/VinsFilet mignon de veau - viande grillée - fromages affinés
Revue de presse
- Chassagne-Montrachet rouge 2009 - Guide RVF 2012 - 14.5/20
- Chassagne-Montrachet rouge 2009 - Guide Bettane & Desseauve 2012 - 16.5/20Remarquable achat, magnifique fruité de cerise à l'eau-de-vie, texture très agréable, un style qui se faisait rare sur ce village en rouge. 2016 à 2021.
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