Chassagne-Montrachet
- RégionCôte de Beaune
- VillageChassagne-Montrachet
- AppellationChassagne-Montrachet
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solCraie et argile
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service14-15°
Description
- Chassagne-Montrachet et son voisin Puligny sont réputés pour leurs Grands Crus, le plus fameux étant le Montrachet. Mais dans l'ombre de ces Grands Crus blancs, Chassagne-Montrachet produit aussi, sur son sol argileux à inclusions ferriques, des rouges remarquables. Ces vins ont du corps et leur structure fait penser aux rouges de la Côte de Nuits.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationLe Chassagne-Motnrachet rouge 2006 est la pure expression de son terroir. Il dévoile des arômes de fruits d’été rouges et noirs et de réglisse. Bien structuré, ample et persistant, ce vin nécessite quelques années avant d’exprimer totalement l’harmonie de sa structure.
- Accord Mets/VinsFilet mignon de veau - viande grillée - fromages affinés
Revue de presse
- Chassagne-Montrachet rouge 2009 - Guide RVF 2012 - 14.5/20
- Chassagne-Montrachet rouge 2009 - Guide Bettane & Desseauve 2012 - 16.5/20Remarquable achat, magnifique fruité de cerise à l'eau-de-vie, texture très agréable, un style qui se faisait rare sur ce village en rouge. 2016 à 2021.
-
Localiser la parcelle
-
Note de presse
-
Télécharger
-
Partager
Recommander ce Vin
Le pdf a bien été envoyé.
Vous êtes professionnel ?
Utilisez l'application Louis Latour
