Morgon
- RégionBeaujolais
- VillageBeaujolais
- AppellationMorgon
- CépageGamay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solGranite rose schisteux
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service13-15°
Description
- L'appellation Morgon est située entièrement sur la commune de Villié-Morgon. Dans cette partie du Beaujolais, le sol contient beaucoup plus de sable et de schistes, du fait d'une forte érosion des couches de schistes. Cette particularité donne au Morgon des caractéristiques et une typicité différentes des autres crus. Par conséquent, les vins sont plus fermes et colorés.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois
Dégustation
- Note de dégustationNotre Morgon 2020 se pare d'une robe profonde aux reflets grenats. Son nez, d'une forte intensité aromatique, révèle des arômes de cerise noire et de mûre. Ample et généreuse, sa bouche présente des tanins élégants ainsi que des arômes de fruits noirs et de réglisse. Le finale expose une très longue persistance.
- Accord Mets/VinsDinde farcie aux marrons - bavette à échalote - fromage affiné
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