Pouilly-Fuissé 1er Cru
- RégionMâconnais
- VillagePouilly-Fuissé
- AppellationPouilly-Fuissé 1er Cru
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen35 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service10-12°C
Description
- Pouilly-Fuissé est le nom d'une appellation de la côte Mâconnaise produisant des vins blancs de grande qualité. Le terroir unique de ce vignoble est composé de limons et d'argile lourde. Depuis 2020, L'État a validé la décision de l'INAO de reconnaître le classement de 22 climats de Pouilly-Fuissé en appellation 1er Cru. Notre Pouilly-Fuissé 1er Cru est un assemblage de plusieurs parcelles sélectionnées.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve inox, température contrôlée, malolactique à 100%.
- Elevage8 à 10 mois, 10 à 15% en fût de chêne neuf, le reste en cuve inox.
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne.
Dégustation
- Note de dégustationCe Pouilly-Fuissé 1er Cru 2023 possède une robe brillante de couleur jaune pâle. Le nez élégant révèle des notes de vanille et de chèvrefeuille. Ce vin dévoile une bouche ample, fraîche et séveuse, sur des touches de vanille. Il laisse une très longue persistance en bouche.
- Accord Mets/VinsCrustacés - raie - jambon persillé - reblochon
Revue de presse
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