Côte de Beaune-Villages
- RégionCôte de Beaune
- VillageCôte de Beaune-Villages
- AppellationCôte de Beaune-Villages
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen25 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service14-15°
Description
- L'appellation de Côte de Beaune-Villages s'applique exclusivement aux vins rouges de 16 communes de la Côte de Beaune dont Saint-Aubin, Pernand-Vergelesses et Auxey-Duresses. La Maison Louis LATOUR sélectionne soigneusement les vins les plus représentatifs de l'appellation.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox et en fûts de chêne
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationNotre Côte de Beaune Villages 2016 arbore une belle robe couleur rubis. Le nez dévoile des notes de sous-bois avec de subtiles touches de cerise. La bouche ample est soulignée par des tanins soyeux, offrant un délicieux mariage d'arômes de cerise, de cassis et de moka. On note une belle fraîcheur en finale.
- Accord Mets/VinsViande grillée - charcuterie fine - terrine de viande - fromage
Revue de presse
- Côte de Beaune Villages rouge 2013 - Vins & Gastronomie - Décembre 2012 La robe est rouge moyen, rubis clair. Le nez est sur les notes de cassis, myrtille et groseille. Finale très fraîche. Vin de qualité pour accompagner un petit repas ou des salades.
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Note de presse
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