Côte de Beaune-Villages
- RégionCôte de Beaune
- VillageCôte de Beaune-Villages
- AppellationCôte de Beaune-Villages
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen25 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service14-15°
Description
- L'appellation de Côte de Beaune-Villages s'applique exclusivement aux vins rouges de 16 communes de la Côte de Beaune dont Saint-Aubin, Pernand-Vergelesses et Auxey-Duresses. La Maison Louis LATOUR sélectionne soigneusement les vins les plus représentatifs de l'appellation.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox et en fûts de chêne
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationLe Côte de Beaune-Villages 2010 dévoile une robe brillante d'une belle couleur rouge profond. Le nez de fruits rouges typique est dominé par la cerise. Belle souplesse en bouche, c'est un vin plutôt rond avec quelques notes épicées.
- Accord Mets/VinsViande grillée - charcuterie fine - terrine de viande - fromage
Revue de presse
- Côte de Beaune Villages rouge 2013 - Vins & Gastronomie - Décembre 2012 La robe est rouge moyen, rubis clair. Le nez est sur les notes de cassis, myrtille et groseille. Finale très fraîche. Vin de qualité pour accompagner un petit repas ou des salades.
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Note de presse
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