Moulin-à-Vent
- RégionBeaujolais
- VillageBeaujolais
- AppellationMoulin-à-Vent
- CépageGamay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solGranite schisteux rose
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service13-15°
Description
- Moulin-à-Vent est l'un des 10 crus du Beaujolais qui constituent le haut de gamme des vins de cette région, qualité due à leur complexité aromatique et leur bon potentiel au vieillissement. L'appellation Moulin-à-Vent s'étend sur les communes de Romanèche-Thorins et Chénas et tire son nom du vieux moulin-à-vent situé au coeur du vignoble.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationLa robe de notre Moulin-à-Vent 2022 est grenat avec des reflets sombres. Son nez offre des notes de cerise noire, de réglisse et de clou de girofle. Sa bouche est ronde et fraîche avec des tanins suaves. Elle révèle des arômes persistants de cerise ainsi que des arômes de moka. Belle longueur en bouche.
- Accord Mets/VinsViande grillée - fromages affinés
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