Aloxe-Corton 1er Cru"Domaine Latour"
- RégionCôte de Beaune
- VillageAloxe-Corton
- AppellationAloxe-Corton Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen35 ans
- Sous-solArgile, sable et Gravier
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service15-17°
Description
- Aloxe-Corton est le berceau de la famille Latour et est le cœur du Domaine Latour depuis des siècles. Le village est situé sur un coteau pierreux, au pied de la montagne de Corton. Les vins d'Aloxe-Corton sont une alliance entre la finesse des vins de la Côte de Beaune et le velouté puissant de ceux de la côte de Nuits.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% de fût neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationL'Aloxe-Corton 1er Cru « Domaine Latour » dévoile une jolie robe grenat et des parfum enivrants d'épices, de réglisse, de fruits secs et de sous-bois. En bouche on retrouve des arômes de sous-bois ainsi que des tannins fondus. Finale fraîche sur chlorophylle.
- Accord Mets/VinsGibier à plumes - volaille - fromages affinés
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