Creation Vinium

Pernand-Vergelesses 1er Cru
"En Caradeux"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePernand-Vergelesses
  • AppellationPernand-Vergelesses Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Le village de Pernand-Vergelesses est situé à seulement trois kilomètres de celui d'Aloxe-Corton et est l'un des plus pittoresques de tous les villages dominés par la colline des Grands Crus de Corton. La parcelle "En Caradeux", située à mi-pente et orientée plein est, fait face à la colline de Corton. Le sol est caillouteux avec un sous-sol composé de marne et de calcaire à silex qui donne une typicité particulière à ce terroir. Les vignes sont travaillées traditionnellement par les vignerons du Domaine Louis Latour.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 25% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2014 dévoile une jolie robe jaune pâle. Le nez est gourmand et révèle des notes florales mais aussi d'amande et de vanille. La bouche est ample et ronde avec des touches briochées et une finale minérale.
  • Accord Mets/Vins
    Crustacés - poisson
Revue de Presse
  • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2014 - Guide des RVF 2017- 14.5/20


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