Creation Vinium

Chassagne-Montrachet 1er Cru
"Morgeot"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageChassagne-Montrachet
  • AppellationChassagne Montrachet Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot est exposé sud-est à mi-coteau. "Morgeot" est un hameau de Chassagne-Montrachet. Des vignes y sont plantées depuis que l'Abbé de Maizières décida de faire défricher et planter le territoire de Morgeot au XVe siècle. Seul un quart des premiers crus de l'appellation est planté en Pinot Noir. Les vins rouges de Morgeot sont équilibrés et parfois un peu fermes dans leur jeunesse, mais la patience sera largement récompensée.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Une jolie robe sombre aux reflets grenat vêtit notre Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » 2020 qui dégage un parfum de sous-bois, de fraise et de muscade. Ample et frais, le palais nous dévoile des arômes de bourgeon de cassis. Belle persistance et beaux tanins en finale.
  • Accord Mets/Vins
    Gigot d'agneau rôti - tournedos - coq au vin - Brie


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