Rully
- RégionCôte Chalonnaise
- VillageRully
- AppellationRully
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeMécanique
Consommation
- Potentiel de garde2-3 ans
- Température de service14-15°
Description
- Orné d'un château au sein de la même famille depuis six siècles, Rully est le premier village que l'on rencontre lorsque l'on quitte le département de la Côte d'Or en direction de la Côte Chalonnaise au sud. Rully produit des vins blancs et rouges en village et premiers crus. C'est aussi l'un des lieux les plus importants d'élaboration du Crémant de Bourgogne, depuis le début du XIXème siècle.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%.
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox.
Dégustation
- Note de dégustationNotre Rully rouge 2023 se présente sous une robe rubis profonde et offre au nez de jolies notes de cassis, de réglisse et une touche poivrée. La bouche est fraîche, sur des notes de cerise et des tanins élégants. Belle longueur finale.
- Accord Mets/VinsViande grillée - charcuterie fine - fromages affinés
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