Pouilly-Fuissé
- RégionMâconnais
- VillagePouilly-Fuissé
- AppellationPouilly-Fuissé
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde2-3 ans
- Température de service10-12°
Description
- Pouilly-Fuissé est le nom d'une appellation produisant des vins de Chardonnay de grande qualité. Ce vignoble est installé au coeur d'un paysage magnifique dans le Mâconnais. Le sol est composé d'une combinaison de limons et d'argile lourde, ce qui en fait un terroir unique.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationLe Pouilly-Fuissé 2016 dévoile une robe jaune aux reflets verts. Le nez est délicatement mentholé avec des arômes de fruits blancs. La bouche est franche et équilibrée avec des notes fumées et minérales. Finale fraiche et de caractère.
- Accord Mets/VinsCrustacés - jambon persillé - raie - reblochon
Revue de presse
- Pouilly-Fuissé 2005 - Guide des Vins de Bourgogne 2008-2009 - Classement : les meilleurs producteurs bourguignons - 1 grappe
- Pouilly-Fuissé 2004 - Guide Parker des Vins de France :Plein d'entrain, le Pouilly-Fuissé 2004 dévoile des arômes de minéraux et d'acier, et une personnalité peu à moyennement corsée. Eclatant, extrêmement précis et ponctué de notes de citron acidulé, il est à boire dans l'année qui vient.
- Pouilly Fuissé 2004 - « Les Vins de l’Obs » - Le Nouvel Observateur - 15-21 septembre 2005 :Vin droit et savoureux sur des notes d’amande grillée. Bonne tenue en bouche.
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Note de presse
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