Monthélie
- RégionCôte de Beaune
- VillageMonthélie
- AppellationMonthélie
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire du Bathonien
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service14-15°
Description
- Les vignes de ce village représentent 98 ha qui s'inscrivent dans la continuité des collines de Volnay sur un large bassin situé derrière les villages de Volnay et Pommard. « Monthélie » est dérivé du latin Monticulus « colline, petite montagne ».
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 10% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationNotre Monthélie 2019 présente une robe profonde d'un rubis foncé. Son nez dévoile des notes de framboise, de mûre et de sous-bois. Sa bouche ample et ronde aux tanins soyeux, offre des arômes de cerise et de réglisse, le tout s'exprimant avec une longueur remarquable.
- Accord Mets/VinsViande grillée - coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés
Revue de presse
- Monthélie Rouge 2015 - Gault&Millau - Janvier 2020 - 90/100Nez d'iris, de fleurs, de cerise bigarreau. Juteux et dense, une belle trame tannique avec de la vivacité, du fruit.
- Monthélie rouge 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 15/20 Gourmand,
souple, fruit tendre, dimension moyenne mais idéal pour un déjeuner dans une
belle brasserie. A boire de 2015 à 2022.
- Monthélie rouge 2008 - Revue du Vin de France - Mars 2011 - 14/20Un Monthélie très séduisant, avec une bouche suave et un fruit de bel éclat. Long et souple en finale.
- Monthélie Rouge 2006 - Le Figaro - 29 juin 2010 - Bouche charmeuse"Vin accessible, au nez de framboise, de cassis et de rose. La bouche sait se montrer charmeuse et acidulée, le vin mérite d'être attendu encore quelques mois.
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