Fleurie"Les Garans"
- RégionBeaujolais
- VillageCrus du Beaujolais
- AppellationFleurie
- CépageGamay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solGranite rose et schisteux
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service13-15°
Description
- Fleurie est l'un des 10 crus du Beaujolais qui constituent le haut de gamme des vins de cette région. Le vignoble "Les Garans" est situé au nord-est du village de Fleurie et est reconnu comme l'une des zones les plus réputées pour la qualité des vins, en raison de l'association de sols d'une composition unique au micro-climat très spécifique. Une fois récoltés à la main, les raisins intacts sont mis à fermenter dans des cuves ouvertes. Le Fleurie « Les Garans » est un vin souple et particulièrement aromatique dans lequel se marient la tendresse et la richesse.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationParé d'une sublime robe grenat, le Fleurie « Les Garans » 2012 offre au nez un bouquet floral. Des arômes de menthe se détachent tout en laissant des notes épicées caresser les narines. Ample en bouche, ce vin révèle des arômes de sous-bois : de délicates notes de fraise des bois sont présentes avec de beaux tanins en finale.
- Accord Mets/VinsJambon de Bayonne - oeufs en gelée - boeuf "Strogonoff" - porc aux pommes - osso bucco
Revue de presse
- Fleurie "Les Garans" 2008 - Beaujolais Aujourd'hui - Avril/mai 2010 - 15/20Cette belle maison beaunoise est aujourd'hui un acteur majeur dans le Beaujolais. Son Garans 2008 exhale des parfums de griotte, de fraise, de grillé. Le vin est marqué par l'élégance du fruité, avec une belle longueur.
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