Meursault
- RégionCôte de Beaune
- VillageMeursault
- AppellationMeursault
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solMarne et calcaire.
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service14-15°
Description
- Située juste au sud de Volnay et Pommard dans la Côte de Beaune, cette vaste appellation est plus généralement connue pour la réputation de ses vins blancs exceptionnels, mais elle produit également des vins rouges d'un grand caractère. Assez clair en couleur, le nez est typique du Pinot Noir, riche d'arômes de fruits rouges et de fleurs, la fin de bouche est longue.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationD'une robe rouge sombre, le Meursault rouge 2010 dévoile un nez complexe : fruité (cassis), fumé voire grillé avec en fond des notes de réglisse. En bouche, il est riche, charpenté et charnu. Très bonne tenue en bouche. (Dégusté en novembre 2011)
- Accord Mets/VinsCanard rôti - coq au vin - boeuf bourguignon - Fromages affinés
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