Gevrey-Chambertin

RégionCôte de Nuits
VillageGevrey-Chambertin
AppellationGevrey-Chambertin
CépagePinot Noir

La vigne

Age moyen30 ans
Sous-solArgilo-calcaire
Rendement moyen40 hl/ha
VendangeManuelle

Consommation

Potentiel de garde3-5 ans
Température de service14-15°

Description

Situé à une dizaine de kilomètres de Dijon, Gevrey-Chambertin est l'un des tous premiers villages vignerons de la Côte de Nuits. En 1847, Gevrey fut le premier village de Côte d'Or à joindre au nom du village celui d'un de ses grands crus : Gevrey-en-Montagne est alors devenu Gevrey-Chambertin. Planté exclusivement en Pinot Noir, on y trouve toute la hiérarchie des appellations bourguignonnes : au nord les premiers crus et au sud les grands crus. L'appellation village se concentre sur le piémont. Le sol brun-rouge et peu profond, calcaire et caillouteux confère au vin rouge de Gevrey-Chambertin de la puissance et du corps. Un grand classique de la Côte de Nuits !

Vinification & Elevage

Fermentation
Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Elevage
10 à 12 mois en fûts de chêne, 20% neuf
Fûts
Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Dégustation

Note de dégustation
Paré d'une robe rubis foncé, le Gevrey-Chambertin 2012 est un vin très subtil au nez : des arômes de bourgeon de cassis, de vanille et de café se dégagent. Beaucoup de finesse en bouche pour ce vin tout en dentelles.
Accord Mets/Vins
Civet de lièvre - filet de biche Grand Veneur - Epoisses et autres fromages affinés

Revue de Presse

Gevrey-Chambertin 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 14/20
Gevrey-Chambertin 2012 - RVF - Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - Septembre 2014 - 15/20

Revue de presse

Gevrey-Chambertin 2019 - James Suckling - 92/100 pts
Gevrey-Chambertin 2019 - Bettane + Desseauve - 92/100 pts
Gevrey-Chambertin 2015 - Gault & Millau - Janvier 2020 - 90+/100Légèrement réglissé, de belles notes de fruits frais. Bouche légèrement tannique, de la matière, une réelle densité. Ferme mais plein de charme
Gevrey-Chambertin 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 14/20
Un vin issu d'achats de mouts auprès de 5 vignerons, dont l'élevage contient 1/3 de futs neufs, celui-ci possède l'austérité juvénile des vins du piémont de l'appellation, sur les sols brun-rouges, calcaires et caillouteux. Il déploie une certaine virilité au travers d'une puissance affirmée par une bouche compacte, sèveuse, au fruit discret, et aux tanins ultra-serrés.
Gevrey-Chambertin 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 14,5/20
Élégant, assez souple mais avec un fruit précis et une dimension enveloppante plutôt savoureuse. Un gevrey facile à boire et équilibré. A déguster de 2015 à 2022.
Gevrey-Chambertin 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 14/20Aromatique, attaque souple, un peu de dureté tannique ensuite avec une longueur moyenne. Il faut lui donner un à deux ans de cave impérativement. 2017>25
Gevrey-Chambertin 2012 - RVF - Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - Septembre 2014 - 15/20
Gevrey-Chambertin 2010 - Guide de la RVF 2013 - 15/20Le Gevrey-Chambertin 2010 est bien typé Côtes-de-Nuits, se montrant solide et offrant un fruit précis.
Gevrey-Chambertin 2009 - Guide RVF 2012 - 15/20