Saint-Amour
- RégionBeaujolais
- VillageCrus du Beaujolais
- Appellation
- CépageGamay
La vigne
- Age moyen50 ans
- Sous-solGranite, argile et schiste
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5 ans
- Température de service13-15°
Description
- Le Saint Amour est l'un des 10 grands vins des crus du Beaujolais, mais aussi la plus petite appellation (seulement 5% de tous les crus). Le village de Saint-Amour-Bellevue est situé en Saône-et-Loire, à la limite nord du Beaujolais (12 km de Mâcon). Ce charmant village du Beaujolais, qui doit son nom à un soldat romain "Amor" qui a échappé à la mort en se convertissant au christianisme, célèbre Cupidon à chaque instant. Le vin parfait pour la Saint-Valentin !
Notre Saint Amour provient du lieu-dit "Côte de Besset" qui borde l'appellation Juliénas. La parcelle est l'une des plus élevées en altitude, orientée à l'est avec des pentes raides de dépôts pierreux non calcaires.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne (10%)
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationNotre Saint Amour 2021 est un joli vin aux arômes frais et séduisants de fruits rouges, avec des notes de pivoine, et une minéralité intéressante tirée des sols principalement granitiques.
- Accord Mets/VinsDinde farcie aux marrons - bavette à échalote - fromage affiné
Revue de presse
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