Bourgogne Rouge"Cuvée Latour"
- RégionBourgogne
- VillageBourgogne
- AppellationBourgogne
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgile, calcaire et granit
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde2-3 ans
- Température de service14-15°
Description
- Pour le Bourgogne Rouge "Cuvée Latour", la typicité est d'une grande importance. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, les raisins provenant de zones géographiques peu connues du sud de la Côte d'Or, mais aussi de petites parcelles de Santenay et d'Auxey-Duresses. Le résultat est un Pinot Noir typique de la Côte de Beaune.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationD'une robe rubis brillante, le Bourgogne rouge « Cuvée Latour » 2016 offre au nez des arômes de fruits rouge et de sous-bois. La bouche est ronde avec des notes de cassis, de griotte et de réglisse. Belle finale avec des tanins soyeux.
- Accord Mets/VinsViandes grillées - fromages affinés
Revue de presse
- Bourgogne Rouge Cuvée Latour 2020 - James Suckling - 90/100
- Bourgogne Rouge 2003 - Revue du Vin de France - Novembre 2005 - 3 étoilesLe nez présente une grande pureté aromatique. La bouche est sur le fruit, fluide mais fraîche. Belle qualité tannique. Séveux, ce pinot noir est à boire.
- Bourgogne Pinot Noir 2002 - Le Devoir - 25 Juin 2004 :Fruité primeur, certes, mais aussi jolis anins bien enrobés. Gourmand.
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Note de presse
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