Bourgogne
"Cuvée Latour"

RégionBourgogne
VillageBourgogne
AppellationBourgogne
CépageChardonnay

La vigne

Age moyen30 ans
Sous-solCalcaire
Rendement moyen45 hl/ha
VendangeManuelle

Consommation

Potentiel de garde2-3 ans
Température de service10-12°

Description

Le Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs Chardonnays de la Côte Chalonnaise. Il en résulte un vin authentique à la consistance et à la finesse dignes des beaux villages blancs.

Vinification & Elevage

Fermentation
Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
Elevage
8 à 10 mois en cuve inox

Dégustation

Note de dégustation
Ce vin a une jolie couleur légèrement dorée avec quelques reflets vert, des arômes élégants et intenses, bien concentré et vanillée - un superbe ensemble enchanteur ainsi qu'une acidité présente qui complète merveilleusement la fin de bouche.
Accord Mets/Vins
Apéritif - crustacés - charcuterie fine

Revue de presse

Bourgogne Blanc Cuvée Latour - James Suckling - 91/100 pts
Bourgogne Blanc Cuvée Latour 2017 - Le Monde - Septembre 2022 - "Une bonne affaire"
Les bourgognes de cette prestigieuse maison sont toujours marqués par des notes d'élevage. C'est le cas avec ce chardonnay puissant, très beurré, toasté, à l'expression aromatique affirmée. Pour qui aime cette personnalité traditionnelle de la Bourgogne, c'est super bien fait et, vu le prix, c'est une bonne affaire.
Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" 2007- Ventealapropriete.com - Septembre 2009 - "Profil type du chardonnay"Absolument dans le profil type du chardonnay, cette cuvée s'exprime sur un côté gras, beurré, avec des nuances de noisette et de fruits secs. Un boisé neuf lui donne un coté toasté, grillé très plaisant. L'équilibre entre gras et acidité fait de cette cuvée un vin véritablement gourmand qui ne bascule jamais dans aucune mollesse. Ce millésime 2007 est incroyable en terme de buvabilité, profitez en.
Un vrai bourgogne générique, à boire sur la soif dès aujourd'hui. Par Olivier Poussier.
Bourgogne Blanc 2002 - Vins & Vignobles - Novembre 2004 :Sans prétention, simple, savoureux, ensemble agréable.
Bourgogne Blanc 2002 - Côté Caves - Juillet 2004 :Une belle expression de Bourgogne, avec une robe jaune pâle, des notes d'agrumes et de fruits jaunes au nez une jolie rondeur en bouche, avec du gras et un bel équilibre.
Bourgogne Blanc 2002 - Le Devoir - 25 Juin 2004 :Pas très large mais vivant, lisse et parfumé avec une pointe minérale en finale.