Fleurie
- RégionBeaujolais
- VillageCrus du Beaujolais
- AppellationFleurie
- CépageGamay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solGranite rose et schisteux
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service13-15°
Description
- Fleurie est l'un des 10 crus du Beaujolais qui constituent le haut de gamme des vins de cette région. Fleurie est reconnu comme l'un des crus les plus réputés pour la qualité des vins, en raison de l'association de sols d'une composition unique et au micro-climat spécifique. Une fois récoltés à la main, les raisins intacts sont mis à fermenter dans des cuves ouvertes.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationLe Fleurie est un vin souple et particulièrement aromatique dans lequel se marient la tendresse et la richesse. Admirablement floral au nez, il possède une grande souplesse en bouche, avec une acidité merveilleusement équilibrée.
- Accord Mets/VinsJambon de Bayonne - oeufs en gelée - boeuf "Strogonoff" - porc aux pommes - osso bucco
Revue de presse
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