Pouilly-Fuissé"Cuvée Françoise Poisard" - Hospices de Beaune
- RégionMâconnais
- VillagePouilly-Fuissé
- AppellationPouilly-Fuissé
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde2-3 ans
- Température de serviceEntre 12-14°C
Description
- Entrées dans le Domaine des Hospices de Beaune en 1994 après la disparition de Françoise Poisard, ces vignes, localisées à Chaintré dans le sud de l'appelation, sont âgées de 35 à 90 ans et réparties sur 3 parcelles: Les Plessys produisant des vins ronds et puissants, Les Robées et Les Chevrières présentant des vins fruités et minéraux.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne
- FûtsFûts des Hospices de Beaune
Dégustation
- Note de dégustationUn nez aux arômes de pamplemousse, de beurre frais avec un léger boisé. La bouche est gourmande avec une belle minéralité en finale.
- Accord Mets/VinsCrustacés - jambon persillé - raie - reblochon
Revue de presse
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