Mâcon-Chardonnay
- RégionMâconnais
- VillageMâcon
- AppellationMâcon-Chardonnay
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeMécanique
Consommation
- Potentiel de garde2-3 ans
- Température de service10-12°
Description
- Les terrains calcaires du Mâconnais sont des terroirs où le cépage Chardonnay peut produire de grands vins blancs. Le Mâcon-Chardonnay est une expression originale du Chardonnay, la combinaison des vignes et du sol donnant un vin blanc des plus harmonieux.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationD'une robe jaune pale à reflets verts, le Chardonnay de Chardonnay 2013 offre un nez floral d'aubépine et aérien. La bouche est ronde, avec des arômes de noisette fraiche, et une belle finale minérale.
- Accord Mets/VinsJambon persillé - crabe - poisson grillé - Comté
Revue de presse
- Mâcon 2015 - En Magnum - Vus par Guillaume Puzo, B+D - Mai 2017 - 13.5/20
Des parfums de fruits très mûrs, une texture légèrement crayeuse en bouche, puissant et accessible, flatteur à défaut d'être ciselé, c'est le millésime 2015, c'est riche.
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Note de presse
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