Creation Vinium

Chassagne-Montrachet 1er Cru
"La Grande Montagne"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageChassagne-Montrachet
  • AppellationChassagne-Montrachet Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solMarnes et calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Chassagne-Montrachet, situé au sud de Puligny-Montrachet sur la Côte de Beaune, est connu pour la qualité de ses blancs. Comme son nom l'indique, cette petite parcelle d'une surface totale de 0,5 hectare est située sur la Montagne de Chassagne, tout en haut du coteau, à 310 mètres d'altitude. Tel un trésor bien gardé, elle est encerclée par la végétation et on y accède par un petit chemin de terre.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" présente une robe brillante aux reflets or pâle. Un nez généreux et gourmand aux notes de mangue, de vanille et d'amande fraîche. Il possède une bouche ample et généreuse aux arômes de miel et de pâte d'amande. Le tout s'exprimant avec une belle fraicheur en finale.
  • Accord Mets/Vins
    Homard - poisson - crustacés - fromage de chèvre
Revue de Presse
  • Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" - La Revue du Vin de France - 93/100 pts


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