Beaune 1er Cru"Grèves"
- RégionCôte de Beaune
- VillageBeaune
- AppellationBeaune Premier Cru
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen35 ans
- Sous-solArgile et craie
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service12-14°
Description
- Situé dans les vignobles au nord de Beaune, ce site exceptionnel domine la ville médiévale fortifiée qui reste à ce jour, la capitale du vin de Bourgogne. Les Grèves, dans le vignoble bourguignon, désignent en général des terrains formés de roches friables, d'éboulis fins, de sable et de graviers particulièrement favorables à la culture de la vigne. Les sols argileux et caillouteux de ce vignoble conviennent particulièrement bien à la nature du Chardonnay. Notre Beaune « Grèves » constitue le plus riche et le plus concentré de nos vins de Beaune.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne, 100% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationRobe jaune au reflet vert pale. Notre Beaune premier Cru les Grèves a un nez complexe, des arômes fumés de pain grillé, miel et coing. Il offre une bouche ample et longue aux notes grillées.
- Accord Mets/VinsPoisson- crustacés - plats sucrés/salés - fromage type Soumaintrain
Revue de presse
- Beaune 1er Cru "Grèves" 2017 - Vigneron Magazine - Septembre 2019 - "Puissant et élégant"
Le millésime 2017, à peine 1 500 bouteilles, a un profil salin puissant et élégant. (Denis Hervier)
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