Monthélie 1er Cru"Clos des Toisières"
- RégionCôte de Beaune
- VillageMonthélie
- AppellationMonthelie Premier cru
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen
- Sous-solArgile bathonien et argile
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service12-14°
Description
- Le "Clos des Toisières" était à l'époque une petite carrière. « Toisières » est dérivé du mot "toit" et désignait autrefois les grandes pierres plates provenant de cette carrière utilisées pour couvrir les toits. Le Monthélie 1er Cru "Clos des Toisières", monopole de la Maison Latour, est situé à mi-hauteur des côtes sud-est du village de Monthélie, caché entre les vignobles de Meursault et Volnay.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne, 10% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationLe Monthélie Premier Cru "Clos des Toisières" offre une jolie robe jaune doré et des arômes de fruits jaunes et de pain brioché. La bouche très riche exhale des parfums de vanille, d'amandes grillées et de fruits jaune. Une superbe persistance.
- Accord Mets/VinsPoisson - crustacés - volaille - fromages affinés
Revue de presse
- Monthélie 1er Cru "Clos des Toisières" blanc 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 16/20Miel et rondeur, ample avec du nerf, dimension juteuse et charnue. 2014>17
- Monthélie "Clos des Toisières" blanc 2005 - Guide Hachette 2009 - "Or clair à reflets argentés"Pierre Poupon compare volontiers Monthélie à un village de Toscane. « Pittoresquement blotti contre l'arrondi de la colline comme la tête de saint Jean au creux de l'épaule du Christ », ajoute-t-il d'une image si sensible... Un 2005 or clair à reflets argentés ; ses arômes sont plus prononcés en bouche qu'au nez où ils sont en devenir. Boisé mais pas trop, un peu chaud en finale, ce vin a presque atteint sa maturité.
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