Vosne-Romanée

La vigne

Consommation

Description

La géographie, le climat et les sols de Vosne-Romanée permettent à cette région de produire les raisins les plus fins de toute la Bourgogne. En appliquant les meilleurs soins au cours du processus de la vinification, les viticulteurs sont parvenus à préserver la réputation des vins de Vosne-Romanée à travers les siècles. Ces vins sont extrêmement puissants à tel point que finesse et séduction en bouche démentent sa forte puissance. Ils sont parmi les vins de Bourgogne les plus aptes au vieillissement.

Vinification & Elevage

Fermentation
Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Elevage
10 à 12 mois en fûts de chêne, 1/3 fûts neufs, 1/3 fûts d'un an et 1/3 fûts de deux ans
Fûts
Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Dégustation

Note de dégustation
Ce vin a une robe rouge rubis et un nez puissant de cassis. En bouche, il fait preuve d'une belle amplitude, avec des notes de fruits noirs, et offre une agréable sensation de fraîcheur. Équilibré et riche avec des tannins élégants.
Accord Mets/Vins
Boeuf mironton - lapin aux girolles - chevreuil aux airelles - fromages affinés

Revue de presse

Vosne-Romanée 2020 - Guide Bettane + Desseauve 2023 - 92/100
Ici les épices douces se font plus originales et traçantes du terroir, et l'ensemble emplit la bouche, sans sensation alcooleuse, malgré un degré naturel très élevé ! Peu de domaines même célèbres du village font mieux !
Vosne-Romanée 2015 - Guide Bettane & Desseauve 2018 - 14.5/20
Vosne-Romanée 2010 - Guide Bettane & Desseauve 2013 - 16/20 Subtil, floral, assez long, beaucoup de caractère, ce qui devient rare dans les vosnes de négoce! 2016 - 2022
Vosne-Romanée 2008 - Vins & Gastronomie - Décembre 2012 - ***Issu de la Côte de Nuits, région où l'on trouve les raisins les plus fins de toute la Bourgogne. Ces vins sont extrêmement puissants et aptes au vieillissement. La robe est d'un rouge moyen. Au nez il est sur la fleur rouge. Au palais, beaucoup de complexité, une belle concentration et il présente encore des tanins en train de s'assouplir. Parfait avec une viande rouge ou un petit gibier.
Vosne-Romanée 2006 - Guide Bettane & Desseauve 2009 - 15/20Beau village au fruité raffiné, rond, harmonieux, assez long, et vraiment dans le type de l'appellation! A boire 2013-2018.