Puligny-Montrachet 1er Cru
"Les Referts"

RégionCôte de Beaune
VillagePuligny-Montrachet
AppellationPuligny-Montrachet Premier Cru
CépageChardonnay

La vigne

Age moyen35 ans
Sous-solCalcaire et éboulis
Rendement moyen40 hl/ha
VendangeManuelle

Consommation

Potentiel de garde5-7 ans
Température de service12-14°

Description

Terroir de prédilection de certains des meilleurs Chardonnay du monde, incluant les fameux Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet est une aire d'appellation de 216 ha, bordée par Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au sud. En bas du coteau, le vignoble « Les Referts » se situe entre « Les Perrières » et « Les Charmes » et bénéficie de l'exposition idéale sud-est.

Vinification & Elevage

Fermentation
Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Elevage
8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
Fûts
Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Dégustation

Note de dégustation
Notre Puligny-Montrachet « Les Referts » 2012 se pare d'une belle robe jaune pâle brillante. Il offre un nez superbe d'amande grillée, de vanille et de pâte d'amande. C'est un vin opulent et d'une belle longueur. En bouche, il révèle des arômes de brioche et de menthe poivrée avec une très belle finale minérale.
Accord Mets/Vins
Sole meunière - foie gras - poisson - crustacés - fromage

Revue de presse

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2019 - Bettane + Desseauve - 93/100 pts
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2019 - Burghound, Allen Meadows - 92/100
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2015 - Guide RVF 2018 - 16/20
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2015 - Guide Bettane & Desseauve 2018 - 16/20
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 16/20

Climat de bas de coteau, celui-ci se trouve sur des sols à la proportion de marnes importante, entre Les Perrières et Les Charmes, et bénéficie d'une exposition Sud-Est qui lui confère souvent une corpulence et un niveau de maturité imposant. La version svelte 2014 de ce vin offre un équilibre d'une énergie notable ; un jus superbe, tonique, dans une texture à la viscosité accrue, tout en préservant une élégance remarquable.
Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Referts » 2007 - Le Figaro Magazine - 6 septembre 2014 - ★★★★ - 15/20
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2002 - L'Epicurien - Guide 2008 - "Belle rondeur"La robe est discrètement dorée. On a un nez franc et solide, sur de belles notes minérales. La bouche offre une belle rondeur et d'assez caractéritiques notes de silex.
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2002 - Guide Parker des Vins de France - 92/100S'annonçant par un nez de tisane épicée et de romarin, le Puligny-Montrachet les Referts 1er Cru 2002 fait montre de concentration, de profondeur et d'intensité. Peu à moyennement corsé et frais, il exprime des saveurs débordantes de pierres, de poire et d'épices. (USA)
Puligny Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2002 - Distributique - 14 décembre 2006 :Vin blanc fin et léger. C'est un bouquet de fleurs blanches dont le goût reste longtemps en bouche. Il accompagnera très bien un plat de coquilles Saint-Jacques.
Puligny Montrachet 1er Cru « Les Referts » 2002 - Guide Hachette des Vins 2006 - "Solide, minéral"« Je veux qu'on soit sincère » exigeait Alceste. Ce vin l'est assurément. L'or vert est peint d'un doigt léger mais un Puligny jeune doit avoir cette robe discrète. Des arômes iodés apparaissent à l'aération. Simple et solide, minéral, il ne s'embarrasse pas de complications et vise tout bonnement à plaire.
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2001 - Guide Parker des Vins de France - 91/100Au nez de fruit blancs, boisés du Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2001 succède un ensemble détaillé, élégant, moyennement corsé et gorgé de poire boisée. De plus, il est conforté par une finale exceptionnelle de persistance. (USA)
Puligny-Montrachet 1er Cru "Referts" 2000 - Guide Dussert-Gerber 2004 : Un superbe Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Referts" 2000, un vin tout en finesse, alliant structure et distinctation, bien équilibré en acidité, riche au nez comme en bouche, gras et tout en nuances, encore jeune.