Le style - Signature des Vins

La Maison Louis Latour a développé à travers le temps un idéal de perfection dans le travail de ses vins. Depuis deux siècles, plus de 100 appellations sont vinifiées chaque année avec le plus grand soin, pour révéler toute leur complexité. Nos infrastructures sont équipées des outils les plus modernes mais les techniques de vinification sont restées simples et traditionnelles. Le style Louis Latour est un mélange judicieux de la richesse de la nature et du travail de l'homme. Nous respectons le rythme de la vigne et vinifions nos vins en accord avec leur typicité. Notre volonté est de faire ressortir l'élégance et l'équilibre des grands terroirs bourguignons.

A la Maison Louis Latour nous imprimons un style particulier à chaque vin que nos clients peuvent redécouvrir année après année.

Nos vins rouges sont fins, élégants et racés, grâce à une cuvaison modérée qui permet d'extraire un juste équilibre du fruit et des tannins. Nous cherchons à sublimer la délicatesse du Pinot Noir ainsi que la subtilité de ses arômes.

Nos vins blancs sont structurés, riches et bien équilibrés. Nous cherchons à souligner la puissance du Chardonnay afin qu'il révèle son terroir, tout en gardant une pointe d'acidité afin de conserver de la fraîcheur et révéler sa complexité. L'équilibre est notre obsession lors de la vinification des blancs.

Beaucoup de nos grands vins possèdent une capacité de garde surprenante, offrant à ceux qui sauront patienter, une découverte aromatique étonnante et passionnante.