Moulin-à-Vent"Les Michelons"
- RégionBeaujolais
- VillageCrus du Beaujolais
- AppellationMoulin-à-Vent
- CépageGamay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solGranite schisteux rose
- Rendement moyen50 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service13-15°
Description
- Moulin-à-Vent est l'un des 10 crus du Beaujolais qui constituent le haut de gamme des vins de cette région, qualité due à leur complexité aromatique et leur bon potentiel au vieillissement. L'appellation Moulin-à-Vent s'étend sur les communes de Romanèche-Thorins et Chénas et tire son nom du vieux moulin-à-vent situé au coeur du vignoble. « Les Michelons » est un vignoble sélectionné par la Maison Louis Latour pour son exposition idéale au sud et la légère inclinaison de ses pentes. Ce vin a un remarquable bouquet profond et riche, aux saveurs intenses qui requière encore quelques années de vieillissement afin de révéler tout son potentiel. Des 10 crus, il est celui qui a le plus de complexité.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois
Dégustation
- Note de dégustationL’arôme de cerise qui se dégage de ce Moulin-à-Vent nous conduit finalement à une finale légèrement florale. Ce vin fait preuve d’un bel équilibre, il est complexe et élégant. Dégusté en août 2008.
- Accord Mets/VinsViande grillée - fromages affinés
Revue de presse
- Moulin-à-Vent « Les Michelons » 2013 - Magazine Saveurs - Octobre 2015 - "Un seigneur de caractère"
Haut de gamme des « Beaujolais » Louis Latour, maison de négoce beaunoise fondée peu après la Révolution française, ce grenat profond offre un nez floral de pivoine et une belle noblesse en bouche, faite de richesse aromatique (épices et fruits mûrs). Un seigneur de caractère qui saura vieillir ou s'apprécier avec des viandes grillées et des fromages affinés. Par Claudine Abitbol
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