Beaune 1er Cru"Cuvée Rousseau-Deslandes" - Hospices de Beaune
- RégionCôte de Beaune
- VillageBeaune
- AppellationBeaune Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen40hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service15-17°
Description
- Antoine Rousseau et Barbe Deslandes fondèrent en 1645 l'Hôpital de la Sainte-Trinité, par la suite renommé l'Hospice de la Charité et associé aux Hospices de Beaune à la Révolution. La parcelle des Cent Vignes, dont les vignes ont majoritairement été plantées entre 1944 et 1958, constitue le coeur de cette Cuvée, soit 48% de sa composition.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne
- FûtsFûts des Hospices de Beaune
Dégustation
- Note de dégustationLe Beaune "Cuvée Rousseau-Deslandes" 2014 des Hospices de Beaune présente une jolie robe rubis. Le nez dévoile des notes d'épices, de moka et de réglisse. En bouche, le vin se révèle ample, velouté et offre des arômes de cacao, de cassis et de pain toasté.
- Accord Mets/VinsViandes grillées - coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés
Revue de presse
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