Chassagne-Montrachet 1er Cru"Baudines"
- RégionCôte de Beaune
- VillageChassagne-Montrachet
- AppellationChassagne-Montrachet Premier Cru
- CépageChardonnay
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5-7 ans
- Température de service12-14°
Description
- Chassagne-Montrachet, situé au sud de Puligny-Montrachet sur la Côte de Beaune, est connu principalement pour ses blancs. Le premier cru "Les Baudines" se situe en bordure de forêt, tout en haut du coteau, à une altitude de 315 m. Le sol de nature argilo-calcaire est d'apparence blanche et assez grasse. Son nom « Baudines » est un dérivé du mot dialectal "Bode" qui signifie « maison, cabane » ce qui témoignerait de l'existence de cabanes à cet endroit.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationD'une belle couleur jaune soutenu, le Chassagne-Montrachet 1er Cru 2009 vous charmera par son nez ample et franc aux arômes d'amande et de miel. En bouche, il est rond et puissant. Bon potentiel.
- Accord Mets/VinsHuîtres - poisson - crustacés - fromage de chèvre
Revue de presse
- Chassagne-Montrachet 1er Cru "Baudines" 2018 - Le Nouveau Bettane + Desseauve 2021 - 16.5/20
-
Localiser la parcelle
-
Note de presse
-
Télécharger
-
Partager
Recommander ce Vin
Le pdf a bien été envoyé.
Vous êtes professionnel ?
Utilisez l'application Louis Latour
