La robe, rubis profond, annonce la couleur : un rouge qui a du coffre mais ne cherche pas à impressionner. Au nez, les notes de réglisse côtoient celles du cassis, comme une balade entre sous-bois et jardin fruitier. En bouche, l'attaque est souple, presque veloutée, avant que ne s'installent des tanins polis, parfaitement intégrés. Puis vient la fraîcheur, finale ciselée qui rappelle que l'on est ici dans les Hautes-Côtes, là où le climat imprime sa marque sans jamais durcir le vin.

À table , il se glisse naturellement aux côtés d'un plat canaille : terrine maison, fines tranches de coppa, côte de veau grillée ou tomme affinée. Le compagnon idéal d'un dîner sans protocole mais avec du goût. (Julien Tissot, Mai 2025)

Un vin sur les fruits rouges, le cassis et la violette avec un léger fumé animal. (Frédérique Hermine)